Ziege (gewolft) / Capra (macinata)

Zusammensetzung / Composizione:

70 % Ziegenfleisch / Carne di capra

30 % Fett / Grassi

Analytische Bestandteile / Componenti analitici:

17,6 % Rohprotein / Proteine grezze

15,5 % Fettgehalt / Contenuto di grassi

0,7 % Rohasche / Cenere grezza

59,4 % Feuchtigkeit / Umidità